СМАЧНО ЧИ ЯК ЗАВЖДИ: як будуть годувати школярів у наступному році?

Опубликовано: 27 Ноя 2011. Автор: Nov-Pravda

Актуально!

СМАЧНО ЧИ ЯК ЗАВЖДИ:

як будуть годувати школярів у наступному році?

Людина є те, що вона їсть. До цього висновку дійшли ще старогрецькі мудреці. Саме вони помітили, що їжа впливає не тільки на самопочуття людини, але також i на духовне здоров’я, настрій,   розумову діяльність.

Всі ці істини сміливо можна множити на 10, коли йдеться про дитячий організм, про період, коли формується опорний апарат, внутрішні органи.

Найприскіпливіша увага до питань організації дитячого харчування в школах підсилюється ще й неймовірним інтелектуальним та психологічним навантаженням, з якими пов’язаний сучасний навчально-виховний процес. Один з новомосковських Інтернет-сайтів зачепив цю болючу тему, пролунали навіть звинувачення на адресу приватного підприємства «Контракт Продрезерв», яке займається організацією гарячого харчування в ряді шкіл міста.

Цитую: «У вісімнадцятій школі нарікають на жахливу якість їжі… Самі вчителі зізнаються, що готують їхні поварихи дуже погано, діти залишають після себе недоїдені каші та котлети».

Погодьтесь, інформація тягне на сенсацію. Проте, не раз особисто пересвідчившись у, м’яко кажучи, недостовірності багатьох інформаційних повідомлень в мас-медіа Новомосковська, вирушаю все перевірити особисто.

ДОВІДКА

ПП «Контракт Продрезерв» працює на ринку організації харчування в навчальних закладах Новомосковська з 2009 року. До цього займалося постачанням продуктів харчування в дитячі садки Дніпропетровська. Директор – Дмитренко Олександр Миколайович. Зараз у його віданні – їдальні СЗШ № 2, 12, 13, 15, 18, ліцею «Самара», колегіуму №11.

Далі – лише пряма мова.

ЖОВТЯК Світлана Станіславівна, директор СЗШ №18:

«З нашою школою підприємство «Контракт продрезерв» пов’язує окрема історія. Рік тому, за два дні до початку навчального року КП «Об’єднання шкільних їдалень» несподівано повідомило, що воно в односторонньому порядку розриває договір з нами, і годувати дітей не буде. Тоді ми і звернулись до директора ПП «Контракт продрезерв» Олександра Дмитренка з проханням терміново організувати харчування початкових класів. Вони одразу відгукнулись і навіть без оплати (для цього треба було проводити тендер) почали годувати школярів. Крім того, зробили капітальний ремонт харчоблоку, відремонтували їдальню, зараз ці об’єкти повністю відповідають санітарним вимогам. Щодо нинішнього стану справ, то я Продрезерву вдячна – якісно, смачно, порції повноцінні. Харчуватись почали в два рази більше учнів, ніж раніше. Про скарги батьків ми вже й забули, а раніше батьківський комітет постійно був зі скаргами на прийомах у міського голови».

Група балакучих ліцеїсток, 8 чоловік, виходять з їдальні:

«Дуже смачно готують, як удома. Раніше з нашого класу лише кілька чоловік тут харчувалось, Їсти було просто неможливо, та й посуд, вилки, ложки були просто бридкі, в руки гидко брати, не те що до рота. Зараз їмо з задоволенням, і увесь клас, сто відсотків!»

ЧОРНА Лариса Федорівна, завідуюча виробництвом їдальні СЗШ №18:

«Працюю тут більше десяти років, при «Об’єднанні шкільних їдалень» жодного разу на кухні не робилось капітального ремонту, половина обладнання, яке використовувалось для приготування їжі, взагалі не працювало, все воно було виготовлене півстоліття тому, фізично й морально застаріло і не могло забезпечити приготування якісної їжі для дітей. Коли в школу рік тому прийшов новий постачальник продуктів, було зроблено капремонт, нову каналізацію, освітлення. «Контракт продрезерв» закупив нам найсучасніше обладнання, посуд, холодильник, морозильник. Фарш у нас лише щойно зроблений. Продукти зараз завозяться щоденно, усе свіже, лише високоякісне. Раніше нас працювало на кухні двоє, зараз нам розширили штат до 5-ти чоловік, все встигаємо робити згідно технології. Ми не просто вчасно почали зарплату отримувати, нам її підвищили. Одним словом, працюється в задоволення, і нам приємно чути схвальні відгуки про нашу роботу. Але ми вкрай стурбовані чутками про намагання витіснити це підприємство з Новомосковська шляхом недобросовісної конкуренції».

РЕЗНІЧЕНК0 Людмила Василівна, директор ліцею «Самара»:

«Навіть порівнювати не хочу! Звичайно ж, зараз краще почали дітей годувати. Ліцеїсти харчуються в їдальні 18-ї школи. Раніше їх доводилося вмовляти, щоб їли, а зараз наввипередки туди біжать. У мене в ліцеї через специфіку організації навчального процесу заняття тривають іноді по 8 годин поспіль, і без харчування ніяк не можна. На адресу «Контракт Продрезерву» можу сказати лише слова подяки за високу відповідальність і професіоналізм».

ТРЕТЬЯКОВА Тетяна Миколаївна, директор колегіуму №11:

«Свою діяльність у Новомосковську підприємство «Контракт Продрезерв» розпочало саме з нашого навчального закладу. Про його роботу в колегіумі сказати можу лише словами -»супервідмінно» і «чудово». Вони одразу зробили нам за свій рахунок капітальний ремонт харчоблоку, якого не було протягом останніх 25 років, закупили нове обладнання, посуд. Меню у них різноманітне, м’ясо – відбірне, вищої якості, діти постійно мають в раціоні свіжі огірки, банани, яблука. Мені є з чим порівнювати. Раніше нас обслуговувало «Об’єднання шкільних їдалень», і ми з ними постійно сварились через низьку якість страв, малий вихід порцій, величезні націнки. Школу треба було провітрювати, коли котлети смажили, такий неприємний запах стояв від їхньої олії й фаршу. Замість вершкового масла давали незрозуміло що. Батьки скаржилися на нездужання дітей, які масово відмовлялись від шкільного харчування. А що таке дитина півдня в школі без гарячої їжі? Наразі ж 100% школярів харчується, хіба це не показник? До речі, персонал на кухні залишився той, що й був раніше. Тоді у мене виникає слушне запитання: чи не якість продуктів була виною проблем з якістю страв? Та я за Дмитренка буду битись до останнього!»

ПРИПЕРИЧ Валерій Васильович, директор СЗШ №15:

«Я цілком задоволений співпрацею з ПП «Контракт продрезерв». Свої договірні зобов’язання вони виконують, продукти високоякісні, свіжі, націнки зовсім не такі, як були при «Об’єднанні шкільних їдалень». Проблем ми не маємо. Скарг від учнів та батьків з цього приводу немає. Охоплення харчуванням у нас зараз складає майже 100%».

ЧЕРНЯВСЬКА Юна, ДУБЕНКО Аліна, учениці 11 класу СЗШ №15:

«Раніше ми не їли в шкільній їдальні, було зовсім несмачно. З класу харчувалось всього декілька чоловік. Вже більше року, як тут все змінилося, – і зовні, і по суті – смачно, порції великі, заходиш, – і від самого запаху слинки котяться. Їмо усім класом, 100%. Спасибі нашим кухарям!»

ТАРАНОВА Тетяна Яківна, завідуюча виробництвом їдальні СЗШ №15:

«Працюю вже 11 років. З приходом до нашої школи ПП «Контракт Продрезерв» організація харчування піднялась на зовсім інший рівень. Зроблено ремонт обладнання, відновлено освітлення, каналізацію, встановлено бойлер, нові імпортні холодильник і морозильна камера, закуплено подвійний запас нового красивого посуду, всі ложки й виделки з нержавіючої сталі. Якість продуктів просто відмінна, санітарні умови згідно норм, від контролюючих органів чуємо лише компліменти. Працювати – одне задоволення».

РАДОЧИНА Марина Олександрівна, мама учня 2-А класу СЗШ №15:

«Я дуже задоволена тим, як харчується мій Владик. Вдома про харчування він розповідає лише схвально. Все смачно й поживно. Там навіть оформлення викликає захват у дітей – огірочки в тарілках порізані й складені як їжачки, з сосиски роблять ялинки, все з фантазією, молодці, діти в захваті! Я знаю, як тут було раніше, коли порцію макаронів давали одним блином. Не хочу згадувати, щоб собі й Вам настрій не зіпсувати».

ДМИТРЕНКО Олександр Миколайович, директор ПП «Контракт Продрезерв»:

«Очолюване мною підприємство свої зобов’язання виконує у повному обсязі. До організації роботи підходимо комплексно, в першу чергу забезпечуємо гарну матеріальну базу, яка б служила школі довгі роки. Ви будете здивовані, але всі кухарі, які працювали раніше, скрізь залишилися на своїх робочих місцях. Хоча мене попереджали, що весь персонал потрібно міняти, оскільки їжу вони готують прісну, одноманітну, несмачну. Але тестування показало, що рівень персоналу досить високий, і тоді відповідь на питання, чому ж раніше до кухарів були претензії, стала очевидною: з відходів цукерку не зліпиш (чи як там в народі кажуть?) Низька якість продуктів не давала змоги приготувати смачну, здорову їжу. А кількість персоналу нам скрізь доводиться збільшувати, особливо в тих навчальних закладах, де харчується багато учнів. Це дає можливість якісно обслуговувати дітей з суворим дотриманням технології приготування їжі.

Щодо минулорічної надзвичайної ситуації у 18-й школі, то можу пояснити, чому «Об’єднання шкільних їдалень» відмовилось від виконання договору. На торгах, аби лише виграти лот і займатись харчуванням у цій школі, «Об’єднання» бездумно грало на пониження ціни. Дознижались з 5-ти до 3 грн. і виграли. Але як можна годувати школяра на 3 гривні, – незрозуміло. Одним словом, рентабельність – нульова, порції – мізерні… Під час шкільних канікул, видно, порахували, що це збитково, і ось за два дні до початку нового навчального року заявили: ми не хочемо годувати 18-ту школу! А як же договір? А де санкції?! До речі, тоді за 2 місяці – вересень і жовтень – з нами за харчування так і досі не розрахувались, а це, як розумієте, – кругленька сума.

Щодо намагання деяких чиновників нас прибрати з Новомосковська, можу сказати лише одне: конкретних прізвищ я поки що не називатиму. Скажу лише, що весною перед торгами в СЗШ №6 нам просто «порекомендували» не приймати в них участі. Якщо й зараз «порекомендують», ми можемо взагалі піти з ринку Новомосковська. Собі роботу ми знайдемо у будь-якому разі, нас уже запрошують ті, хто знає, як ми працюємо і які маємо результати роботи. Є плани розширення діяльності в Перещепино, Магдалинівці, Синельниково. Але чи піде це на користь новомосковським дітям? Ми навпаки – могли б розширяти сферу діяльності в Новомосковську».

МОРОЗ Сергій Анатолійович, міський голова:

«Про тиск на учасників тендерних процедур мені нічого не відомо. Якщо отримаю таку інформацію, то буде призначене розслідування. Втручання в цей процес чиновників – це корупційне діяння, і пощади не буде нікому. Результати діяльності ПП «Контракт Продрезерв» у школах оцінюю цілком схвально. Воно, безумовно, має право брати участь у торгах, і нехай у нашому місті працює той, хто чесно їх виграє. Згідно Закону навіть я як міський голова не маю права втручатись у процес прийняття рішень під час тендерів. Що ж до тих навчальних закладів, які не мають власної бухгалтерії і через це не проводять тендери самостійно, то у них ніхто не забирав права відокремити бухгалтерію від спільної, як зробили вже колегіум, 18-та, ряд інших шкіл. Вони зараз самі організовують тендерні процедури по харчуванню дітей на 2012 рік. Зрозуміло, що це значно вищий рівень відповідальності директора, і не кожен наважується її на себе взяти. Наразі ж для тих шкіл, які обслуговуються об’єднаною бухгалтерією управління освіти, саме це управління готує і проводить торги, і про їх результати, тобто – яке підприємство займатиметься в 2012 році організацією харчування школярів – воно потім у ці школи повідомить».

Усе пізнається в порівнянні. Ті, хто має змогу співставити якість роботи різних підприємств-постачальників продуктів у школи, висновки вже зробили. Як бачимо, вони збігаються і у педагогів, і в батьків, і, що головне, – у дітей. Бо на кону – саме їхнє здоров’я.

Певні недомовки співрозмовників не дозволяють поставити крапку у цій справі. Від добра добра не шукають. Якщо хтось свою справу робить краще за інших, йому б і карти в руки. Принаймні, так підказує логіка і здоровий глузд.

На завершення – щодо горезвісної Інтернет-публікації про якість харчування в СЗШ №18, з чого врешті-решт і почалося це журналістське розслідування. Беру на себе сміливість стверджувати, що стаття просто мала замовний характер (торги ж наближаються!) Факти і нічого, крім фактів, – і все стало на свої місця. А ось біблійну істину цим «замовникам» все ж треба пам’ятати: хто риє яму… Чиї вуха стирчать з-під цієї Інтернетівської «качки», – кожен нехай робить висновки сам. Некрасиву історію річної давнини у 18-й школі спробували прикрити ось такою відвертою брехнею, за обговоренням якої, за задумом її авторів, довірливий читач забуде й про суть питання. До речі, батьківський комітет 18-ї школи, за словами директора, на зборах вносив пропозицію позиватись до суду, а потім заспокоїлись і вирішили: забагато честі для цих «писак», однією з цілей яких, крім усунення конкурентів з ринку шкільного харчування, напевно, й було – потрапити на уста якомога більшої кількості городян. Така собі піар-кампанія. Зайвий раз робимо висновок, що «чистий» інформаційний продукт не менш важливий для вживання людиною, ніж харчовий.

Інша справа, що відкрилася якась незрозуміла «підкилимна» метушня навколо шкільного харчування, і чим вона завершиться, – покажуть торги, до яких залишилось два тижні. Про їх результати – в наступних номерах газети.

В.ЧЕРВОНОШТАН, «Новомосковська правда»

Відділ реклами редакції газети «Новомосковcька правда» 7-12-04 (факс), 7-39-08